Zeytin Yağlı Kısır Köfte Yapalım!

Zeytin Yağlı Kısır Köfte;

Merhaba Arkadaşlar; Bu yazımda sizlere kıymetli misafirlerime ikram edeceğim Zeytin Yağlı Kısır Köfte yapımını paylaşacağım;

Malzemeler:
1. Köftelik siyah bulgur (kişi başına bir çay bardağı ölçüsü)
2. Biber salçası ve domates salçası (bulgurun rengi koyulaşacak)
3. 1 adet küçük soğan,  2 diş sarımsak
4. Nane, biber, karabiber, kimyon, reyhan,kekik ( baharatlar isteğe bağlı)
5. Tuz
6. Zeytin yağ
7. Nar ekşisi ve somak ekşi
8. 1 adet limon
9. Su

Hazırlanışı :

Köftemizi hazırlamak için kullanacağımız baharatları, sebzeleri hazırlar salatamızı yaparız. Salata köftemizin olmazsa olmazıdır.

Daha sonra köftelik bulgurumuzu çukur bir kap içerisine koyuyoruz. İçerisine soğan, sarımsak, tuz salçalar ve baharatlar konur (nane hariç) harmanlanır. Harmanlanan köfte bir miktar su (köftemiz ıslanacak kadar) ile yoğurulur.

 

Bu işlem köftemizin çıtırlığı gidene kadar (ortalama 20 dk.) sürekli yoğurulur. Arzu edilen kıvama gelen köftenin üzerine ekşi gezdirilerek ilave edilir. Bunun yanında nanede eklenir. Nanede ile birlikte biraz daha harmanladıktan sonra zeytin yağı konulur. Zeytin yağını ekledikten sonra tekrar harmanlayarak karıştırılır ve köftemiz servise hazır. Tabiki mis gibi köy yoğurdu ile hazırlanmış ayranı da unutmuyoruz.

Elinize sağlık artık üzerini salata ile süslediğimiz köftemizi misafirlerimize servis edip afiyetle yiyebiliriz.

Afiyet olsun…!

Yorumlar

Yorumlar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*