Sebzeli Mantarlı Güveç

Sebzeli Mantarlı Güveç

Merhaba Arkadaşlar;

Bugün de  yine muhteşem bir lezzet olan sebzeli mantarli güvecimizi birlikte yapalım.

Mazlemeler;

  • 600 -700 gr Mantar,
  • 500 gr Kuşbaşı,
  • 3 Adet Ortaboy Soğan,
  • 200gr Yeşil veya Kapya Biber,
  • 2 Adet Ortaboy Patates,
  • 3 Adet Ortaboy Domates,
  • 1 Yemek Kaşığı Tereyağ,

Baharatlar;

  • 1 Tatlı Kaşığı Zerdeçal,
  • Bir tutam Kekik,
  • Bir Çaykaşığı Karabiber (İsteğe Bağlı),
  • Tuz,
  • Pul Biber (İsteğe Bağlı)

Hazırlanışı;

Öncelikle sebzelerimizi bir güzel yıkıyor ve soyuyoruz, mantarımızıda yıkayıp üzerini soyuyoruz, soyduğumuz sebzelerimizi küp küp doğruyoruz. Eğer acı seviyorsak yeşil biberlerimizi acı biberlerimizden tercih edebiliriz. Mantarları çok büyük değillerse dilerseniz doğramayın, yada iri parçalar halinde kesin. Böyle daha lezzetli olacaktır. Kuşbaşımızıda kebablık kadar büyük olmamak üzere hazırlıyoruz.

Malzemelerimizin doğrama işlemleri bittikten sonra pişmiş topraktan hazırlanımış güveç tenceremizi hazırlamaya başlayabiliriz. Güvecin ortasına bir kaşık tereyağını bırakıyor ve üzerine kuşbaşımızı ekliyoruz. Kuşbaşı üzerine zerdeçal, karabiber, kekiği ekledikten sonra sebzelerimizi ekliyoruz. Doğranmış biber, soğan, patateslerimiz ekledikten sonra hepsinin üzerine mantarlarımızı yerleştiriyoruz. En üste ise domates ve tuz biberi ekledikten sonra yükselen güvecimizin üzerini aliminyum folyo  ile iyice kapatıyoruz.

Güvecimizi 200 derece fırında 1 saat 30 dk veya 1 saat 45 dk pişme durumuna göre fırında pişiriyoruz. Yaklaşık 1 saat kadar sonra sebzeler suyunu bırakacağından yükselen sebzeler bayağı kendini bırakır ve artık güvecimizi bir güzel karıştırıp güvecin kendi kapağını kapatıp tekrar pişmeye bırakıyoruz. Güvecimiz piştikten sonra servise hazır afiyet olsun.

Yukardan aşağıya doğru domates, mantar ve diğer sebzeler piştikçe lezzetleri birbirine iyice arışıyor ve muhteşem bir lezzet ortaya çıkıyor. Bu lezzeti denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum.

Bir başka tarifte görüşmek üzere afiyet olsuunnn….

Yorumlar

Yorumlar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*