Patlıcan Oturtma (Patlıcan Dizme)

Patlıcan Oturtma (Patlıcan Dizme)

Merhaba arkadaşlar;

Uzun bir bayram tatilinden sonra tadı damağımızda kalacak,yazın severek yiyeceğimiz ve patlıcan yemeğinı sevenlere güzel bir tarifle yine beraberiz.

Malzemeler:

  • Yarım kilo orta yağlı kıyma
  • 5 adet orta boy kemer  patlıcan
  • 2 adet biber
  • 1 soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 5 adet domates
  • 1 kaşık domates salçası(isteğe göre biber veya domates salçası)
  • Tuz,karabiber
  • 2 bardak su

Hazırlanışı:

Patlıcanları pijamalı şekilde soyarak tekerlek tekerlek doğruyoruz. Daha sonra kestığimiz patlıcanları çukur bir kapta üzerine yağ ve tuz dökerek harmanlayıp fırında kızarana kadar bekletiyoruz. Ağır olmaz diyip ben kızartma severim diyen direk yağda kızartabilir. Fırında patlıcanlarımız kızarana kadar bir tencereye kıymamızı koyup suyunu çekene kadar kavuralım. Kıymamızın kavurulmasını beklerken bizde soğan, biber ve domateslerimizi küp küp doğrayalım. Kavrulan kıymamıza yarım çay bardağı sıvıyağ koyarak soğan ve biberlerimizi ekleyelim. İyice kavrulan soğan ve biberlerden sonra bir kaşık salçamızı ilave edelim.Daha sonra doğramış olduğumuz domatesleri  ve iki diş sarımsağımızı da ekleyerek pişirmeye bırakıyoruz.Domateslerimiz de öldükten sonra 2 bardak suyumuzu da ilave ediyoruz. Tenceremizin kapağını kapatarak kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Yaklaşık 10 dak. kısık ateşte pişen harcımız özleştikten sonra fırınlamış olduğumuz patlıcanları fırın tepsimize güzelce yerleştırip harcımızı üzerine yayıyoruz. Tepsimizi tekrar fırına koyup iyice kızarana kadar bekliyoruz. Yemeğimiz yemeye ve servise hazır. Afiyet olsun.

 

Yorumlar

Yorumlar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*