Kremalı Kuğular (Profiterol)

Kremalı Kuğular (Profiterol)

Malzemeler:
1.5 su bardağı su
1.5 su bardağı un
100 gr. Margarin
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
3-4 yumurta

İç harcı için:
500 gr. süt
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı şeker
Yarım paket sade krem şanti

Hazırlanışı:
Merhaba hanımlar eğer misafirlerinize hep aynı pastaları yapmaktan sıkıldınız mı? Değişik bir şeyler mi yapmak istiyorsunuz öyleyse buyrun kuğu yapmaya biraz zahmetli ama görsellik ve lezzet bakımından mükemmel bir tarif…

Kuğularımızı yapmaya başlamadan önce kremamızı hazırlıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Kuğulara bırakmaya yakın krem şantiyide ekliyoruz böylece kremamızın daha yumuşak ve güzel olması sağlanır. Yine bir tencereye suyu, margarini, tuzu, ve toz şekeri döküyoruz. Ocağın ateşini yakıp,tağ eriyip su kaynamaya başlayınca, ölçümüzdeki unu bir seferde döküp, tahta kaşıkla kısık ateşte yavaş yavaş karıştırarak 3-4 dk. pişiriyoruz. Ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz. Ilık hale gelince birer birer yumurtaları kırıyoruz. Kıvamı koyu ama torbadan sıkılabilir bir halde olmalı. Kuğumuzun taban kısmında tepsiye oval bir sekilde sıkıyoruz baş kısmında ise S şeklinde sıkıyoruz. Son kıvrımını biraz düz  bırakmak yeterli olacaktır. Kuğuları önceden ısıtılmış 170° fırında 30-35 dk. kadar pişiriyoruz. Fırından çıkınca kuğuların gövdesinin üst kısmını kesip, içine daha önce yapmış olduğumuz kremayı bırakıyoruz. Kestiğimiz parçaları ikiye bölüp, kuğunun kanatları şeklinde batırıyoruz. Son olarak kafa bölümünü batırıp servis tabağına kuğuları alıyoruz. Afiyet olsun…

 

Yorumlar

Yorumlar

Kremalı Kuğular (Profiterol)” için bir yorum

  • 13 Temmuz 2017 tarihinde, saat 18:29
    Permalink

    Immm çok enfesler😋

    Yanıtla

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*