Çatlak Çörek (Poğaça)

Çatlak Çörek (Poğaça)

Malzemeler:

  • 250 gram tereyağı veya margain
  • 1 cay bardağı sıvıyag
  • 1 su bardagı yogurt
  • Yarım kahve fincanı sirke
  • 1 kahve fincanı maden suyu
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 yumurta(sarısı üstune akı icine)
  • tuz
  • Aldığı kadar un

İc harcı:

  • İsteğe gore tercih yapılır

Üzeri icin:

  • Yumurtanın sarısı
  • susam
 
Hazırlanışı:
Tereyağı eritip soğumaya bırakın. Unu eleyin. Derin bir kabın içine tereyğı, sıvıyağ, yoğurt, sirke, maden suyu, kabartma tozu, yumurta ve tuzu karıştıralım. Unu yavaş yavaş ekleyerek, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. Hamuru 24 saat buzdulabında dinlendirelim. Limon büyüklüğünde parçalar alıp bezeler yapalım. Merdane büyüklüğünde açıp içine harcımızdan koyup kapatalım. Yuvarlak şekil verip tepsiye dizelim. Üzerine yumurta sarısını sürüp susam serpelim. Keskin bir bıçakla artı şeklinde kesik atalım. Kesik atılırken çok fazla bastırmamaya dikkat edelim çünkü poğaçanın parçaları dağılıyor. Hafif bastırmaya dikkat edelim. Önceden ısıtılmıs 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Servise hazır afiyet olsun.

Yorumlar

Yorumlar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*